１０月８日、福岡県大牟田市にあるヤヨイサンフーズの九州工場の見学に行きました！

敷地内に第一工場と第二工場があり、第一工場ではフライ物等を製造し、第二工場ではハンバーグやムース食等の介護食を製造していました。
工場の製造現場に入る際は粘着ローラー、エアシャワー、手洗い、乾燥、消毒等々計8工程を経てＩＣチップでの認証を行い入室できるというもので、毛髪などの異物混入対策に対する取り組みが徹底されていました。

商品の製造はほぼ自動で行われていましたが、形がいびつな物等不適格な物は人の手で取り除かれていました。また、商品の箱詰は袋製品、バラ製品ともに手詰めで行われていたことに驚嘆しました。

工場長より作り手としての思いとしては、「とにかく安心安全で美味しい物を届けたい」とのことです。
そのメーカーの思い、こだわりをお客様へ伝え商品提案していくことが私たちの仕事でもあるのだと感じた研修でした。